白鲢鱼怎么做好吃,鲢鱼有哪些巧妙的做法

水煮鲢鱼的做法
·所属菜系: 川菜 -
配 料: 鲢鱼800克,豆粉2大匙,盐适量,葱50克,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3头,汤(水也可)约2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉适量,味精适量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)白鲢鱼怎么做好吃。

·操 作:

1、将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。

2、佐料1、将老姜切片、大蒜切片（也可以压破）豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。

佐料2、干辣椒切段、花椒放同一个碗里。

佐料3、葱切段。

3、锅内放熟油烧到八分热，将佐料1倒进锅里小火慢炒，炒至呈亮色后加入汤或水（水以淹过鱼块为宜）。

4、烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块，煮7、8分钟。

5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱，拌匀起锅即成。

·营养价值: 鲢鱼 - 名扁鱼、白鲢。它和鳙鱼一样，属滤食性鱼类，以浮游植物为生。它具有生长快、病害少、有调节水质...

红烧白鲢的做法，红烧白鲢怎么做好吃，红烧白鲢的家常

用料
主料

白鲢1条


黄瓜2根


杏鲍菇1根

辅料
葱
些许
姜
些许
老抽
些许
醋
些许
料酒
些许
红烧白鲢的做法
1.
清洗后切段

2.
切丁

3.
切片

4.
葱切段、姜切片

5.
锅中放油，烧热后放葱、姜，然后放老抽、料酒、醋

6.
鱼放入锅中翻炒，锅盖大火烧五分钟

7.
杏鲍菇倒入锅中，再盖锅盖过五分钟。

8.
黄瓜倒入锅中，转中火焖5分钟，再转小火焖10分钟


烹饪技巧
个人做菜不喜欢放太多的料，备孕的同学建议不要放蒜。烹饪期间时不时的开过用铲子活动一下菜，以免粘锅，也可以加少许水

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