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丸子：
剔出鲮鱼肉。
横切成片，目的是切碎小刺。
上搅拌机，这次加了香菇和葱花。
这次加了一个鹅蛋清。放入葱花、适量淀粉、猪油。
拼命搅拌拼命打……
然后开始做一盘放进蒸箱。
其它煮
出锅：
豆豉鲮鱼：
土鲮洗净盐腌一下，晾干过程不拍了，沥干水下油锅
两边慢火炸金黄，然后再捞起复炸一次。
这样可以了
阳江豆豉加蒜蓉，少许陈醋炒香
把鱼放入高压锅，铺上豆豉，油多放点。压20分钟。出锅放凉可以密封后慢慢吃。和买的豆豉鲮鱼一个味道。
鸡蛋面粉加点食用苏打
蓝刀处理干净加盐加料酒，少许陈醋，胡椒粉。
油炸后出锅撒上椒盐粉
完了，家里酒又不够了……
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