?鲦鱼是什么鱼？

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白条鱼，俗称鲦鱼，鲤形目鲤科鱼类，因多数为白色而被称为白条；其下颌稍突出于上颌，鳞片细小，分布于亚洲东部地区的水域。

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鲦鱼是鲤形目鲤科鱼类，又叫白鲦、蓝刀鱼，是一种淡水经济鱼类，全国各地均有分布，以河北、山东、河南等省分布最广。它身体长而扁，颜色为银白色，背部青灰色，体侧银白色，各鳍均呈粉红色

1. 鱼肉肉质鲜嫩，但是鱼头肉少骨多，吃起来比较麻烦，所以一般不建议食用。

2. 鱼胆有毒不能吃，在烹饪前要特别注意鱼胆的位置，避免误食。

3. 鱼肉中含有丰富的组氨酸，如果摄入太多就会引发中毒反应，因此需要适量食用。

4. 食性较杂，容易繁殖，但是容易受到水质污染的影响。

5. 鲦鱼身体细长，在捞捕时要注意用网大小，防止把鱼挤烂。

6. 死后的鲦鱼不宜存放过久，最好现杀现吃。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议咨询专业人士。

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