稻田蟹是什么蟹种？

• 稻田蟹是什么蟹种？

稻田蟹是中华稻田蟹，又名中华绒螯蟹，也被人们亲切地称为“毛蟹”^[1][2]^。

稻田蟹是一种洄游性极强的蟹类，喜欢栖息在江、河、湖荡附近的沟渠、水田、水池和缓流的小溪等水域环境内，善穴居，常出没于交配场地的附近，夜间觅食，性凶猛，会吃小鱼、小虾、小虫等，同时它的肉味鲜美，营养丰富^[2]^。

需要注意的是，稻田蟹并不是只有稻田里生长的螃蟹，它与普通螃蟹的区别在于养殖环境和养殖方式。稻田蟹采用大自然的养殖方式，主要生长在中华大地上，以稻米为食物，没有经过人工激素喂养，全天然生长。稻田蟹的稻谷和黄酒都是用此蟹的壳所熬制而成，被称为“液体蛋”，是当地人待客的上等菜肴^[2]^。

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养殖稻田蟹的注意事项：

1. 蟹塘底部要彻底消毒，可以采取生石灰或者漂白粉。这样可以消灭田里存在的病菌和寄生虫。

2. 蟹苗要选择体质较好、活力强的苗种，放苗后进行水质管理，主要是防止浮头。水质要定期检测，晚上也要巡塘，防止逃跑。

3. 要饲喂充足的动物性饲料和植物性饲料，以满足河蟹的食欲。

4. 捕捞上市，捕捞要适时，不宜过早或过晚。

另外，还要注意防止猫偷吃、鱼狗等动物偷吃及鸟啄食，以免影响产量。还要及时拔除田间杂草，保持田间清洁。

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