黄骨鱼 做法

• 黄骨鱼 做法

黄骨鱼的做法有很多，比如：

清蒸黄骨鱼 。将黄骨鱼洗净，鱼表面抹少许盐，放姜丝、葱丝，倒适量料酒，清蒸10分钟左右，取出后撒上葱花、白胡椒粉，浇少许热油即可。

酸汤黄骨鱼 。将鱼洗净，锅内放油，放入姜片，待油热放入鱼煎至两面金黄，加入适量水，煮开后加入酸汤，放入辣椒、葱段等煮3分钟即可。

麻辣黄骨鱼 。将黄骨鱼洗净，改一字刀，加入姜蒜末、花椒、干辣椒、生抽、料酒、盐、鸡精，腌制20分钟，腌制好放入锅中蒸15分钟，取出后撒上香菜、葱花，淋入蒸鱼豉油即可。

此外，糖醋黄骨鱼、黄骨鱼炖豆腐、黄骨鱼煮粥、烤黄骨鱼等方法也是不错的选择。可以根据自己的口味和家里的食材来选择做法。

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黄骨鱼炖豆腐。需要准备的食材：黄骨鱼、豆腐、葱、姜、蒜、香菜。先煎黄骨鱼，然后加入豆腐，加些开水，加点盐烧开转小火炖熟，最后放点葱花或蒜叶、香菜。

清蒸黄骨鱼。需要准备的食材：黄骨鱼、葱、姜、盐、胡椒粉、美极鲜味汁、蒸鱼豉油、香油。先将黄骨鱼洗净，葱切段，姜蒜切片，装盘，放上葱段、姜片、盐、胡椒粉腌制15分钟，然后上锅蒸10分钟，取出，将盘中蒸出的汁倒掉，浇上蒸鱼豉油，撒上葱丝，浇上热油，淋上美极鲜味汁和香油即可食用。

酸汤黄骨鱼。需要准备黄骨鱼适量、金针菇适量、豆皮适量、香菜适量。将黄骨鱼洗净切段腌制，再准备汤料（酸汤）、生抽、盐、姜丝、豆豉、泡椒适量，待黄骨鱼腌制好之后，将豆皮丝和金针菇放入锅中煮开。然后直接将黄骨鱼放入锅中煮开即可，出锅前撒上葱花和香菜末即可。

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