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赤魟鱼需要剥皮
- 赤魟鱼需要剥皮
赤魟鱼需要剥皮^[1]^。
鱼皮含有丰富的胶原蛋白，是美容的佳品。去鱼皮的方法：将鱼皮两面的鳞片刮净，用刀理开鱼肉，使鱼皮朝下平放在案板上，在鱼皮上斜着三刀，使鱼皮成菱形板块，再入冷水中浸泡约60分钟，将浸泡的鱼皮洗净后即可进行烹调^[1]^。
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赤魟鱼需要剥皮。赤魟鱼的皮比较粗糙，而且含有异味，吃起来口感不佳，所以需要剥皮。
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