面粉排骨的做法

• 面粉排骨的做法

面粉排骨的做法如下：

食材：排骨、面粉、淀粉、生姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、五香粉、白糖、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 排骨先用清水冲洗，然后控干水分。

2. 准备一个容器，倒入适量淀粉，加入姜片、排骨搅拌均匀，让排骨都裹上面粉。

3. 面粉加盐，加水调成面糊，注意不要加太多水，面糊要稍微有点稠。

4. 排骨裹上面糊后，放入油锅炸到金黄，捞出控油。

5. 准备蒜末、姜末，锅里留底油，放入蒜末、姜末炒香，加入料酒、生抽、老抽、盐、五香粉、鸡精、胡椒粉调成味汁。

6. 把调好的味汁倒入锅中，中小火烧开，放入排骨煮10分钟，撒上葱花即可出锅。

希望以上信息对你有帮助。

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所需食材：排骨、面粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、蒜瓣、葱段、盐、鸡精、胡椒粉。

制作步骤：首先将排骨洗净，放入碗中加入生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，抓匀腌制半小时。接着烧热锅加油，下入腌制好的排骨，煎至两面金黄，煎好的排骨捞出备用。再准备蒜瓣和葱段，下锅炒出香味，加适量蚝油、生抽、盐、鸡精和水，煮开后放入排骨和葱段，翻炒均匀即可出锅。

面粉的加入可以让排骨裹上面糊后炸制酥脆，再配上秘制酱料，是一道美味又营养的下饭菜。

以上信息仅供参考，制作过程如果出现问题，建议咨询专业人士。

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