大蒜烧肥肠的做法

• 大蒜烧肥肠的做法

大蒜烧肥肠的做法如下：

原料：肥肠、大蒜、干辣椒、姜、蒜、青椒、红椒、料酒、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 肥肠用盐洗干净，冷水下锅焯水。

2. 焯好水的肥肠再次放入冷水锅内，放入姜片和葱段，大火烧开转小火煮半小时左右。

3. 青红椒切圈，生姜和大蒜切片。

4. 锅内放适量油，放入生姜大蒜片炒香。

5. 放入干辣椒，下肥肠翻炒。

6. 加入适量料酒去腥，适量生抽和老抽翻炒上色。

7. 放入青红椒圈，调入盐，适量糖翻炒均匀。

8. 放入适量大蒜头，继续翻炒均匀即可。

完成以上步骤，美味的肥肠就做好了。

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食材：猪大肠500克，大蒜6颗，红椒1个，青椒1个，姜片、蒜末适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量。

1. 肥肠洗净切段，红椒和青椒切丝，大蒜去皮备用。

2. 热锅凉油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。

3. 放入大肠翻炒，加入适量料酒继续翻炒。

4. 加入生抽、老抽、盐翻炒均匀，再放入大蒜翻炒均匀。

5. 加入适量清水煮开，再焖煮至肥肠软烂。

6. 加入鸡精调味，放入青红椒丝翻炒均匀即可。

以上信息仅作参考，也可以根据个人口味和需求调整调料和烹饪时间。

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