香辣鸡腕骨怎么做

• 香辣鸡腕骨怎么做

香辣鸡腕骨的做法如下：

原料：鸡腕骨、青红辣椒、干辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油、食用油。

具体步骤：

1. 鸡腕骨焯水备用，葱姜蒜切沫，青红椒切圈备用。

2. 锅中加少许油，放入干辣椒炒香，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入豆瓣酱炒香。

3. 放入鸡腕骨翻炒，加蚝油、料酒、生抽翻炒均匀，放入青红椒翻炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味，淋少许香油即可出锅。

香辣鸡腕骨即香辣可口的鸡腕骨，做法简单，可以尝试。

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1. 准备食材：鸡软骨、干辣椒、花椒、蒜、姜、生抽、醋和糖。

2. 将鸡软骨洗净，放入锅中加入水，加入姜片和料酒煮熟。

3. 捞出鸡软骨，控干水分备用。

4. 锅中倒入适量油，加入干辣椒、花椒、蒜片炒香。

5. 将鸡软骨倒入锅中煸炒，煸炒至表面焦黄。

6. 加入生抽、醋、糖调味，翻炒均匀。

7. 最后加入切碎的蒜苗或者葱段，翻炒均匀后出锅。

需要注意的是，这道菜的味道很辣，如果不喜欢吃辣可以减少干辣椒和花椒的用量。同时，煸炒鸡软骨的时候要控制火候，不要烧焦了。鸡软骨的选择可以根据自己的喜好来决定，如果喜欢软嫩的口感可以选择比较大的鸡软骨。另外，这道菜也可以搭配啤酒一起享用，味道更佳。

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