巴沙鱼可以吃吗？

巴沙鱼是可以吃的，只要没有变质，是完全可以食用的。 有一种说法是巴沙鱼生长在不洁净的环境中，这让很多人不敢吃巴沙鱼。 事实上，巴沙鱼生长在湄公河的自然流域。 具有生长快、个头大、产量高、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美等优点。

巴沙鱼喜欢成群结队，常在水面上层活动。 它是杂食性的。 在自然条件下，它可以吃小鱼、小虾、蜗牛和蛤。 也能吃水面的浮萍和水生植物。 在人工饲养环境中，可以吃人工配合饲料。 。 巴沙鱼的肠道较短，是其全长的1.2-1.4倍。 巴沙鱼耐缺氧，对养殖水体的水质要求不高。

巴沙鱼生长最适宜的水温为22-32℃。 低于20℃时，随着水温降低，其生长速度减慢； 当水温低于13℃时，就会被冻伤直至死亡。 在湄公河流域，现苗养一年可长到0.8-1.0公斤，次年可长到1.5-2.0公斤。 三年后，它们可以长到3公斤以上，最大的个体可以长到20公斤。

巴沙鱼是分布于越南湄公河流域的珍稀淡水鱼。 其肉质洁白细嫩，营养丰富，经济价值很高。 它在国际上很受欢迎。 是越南南部主要养殖经济鱼类，也是出口创汇的重点产品。 深受广大农民的喜爱。 家庭和消费者都喜欢它。 该鱼为越南二级保护鱼类。 它的腹腔内有3个大的游离脂肪团，占体重的8-10%。 它很容易提取，在其他淡水鱼中很少见。 该脂肪块具有较高的开发利用价值和广阔的应用前景。

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