红烧鱼头的做法,苏菜特色菜红烧鱼头怎么做？

 【原料】     鱼头 红柿子椒、葱、姜 盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱
    【做法】
     1、取一容器红烧鱼头的做法，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用；
     2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟；
     3、炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。
      【特色】     鳙鱼- 鳙鱼，亦称花鲢、胖头鱼。鱼纲，鲤科。
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做法，红烧辣鱼头怎么做好吃，红烧辣鱼头的家常做法

主料大鱼头半个 辅料油适量bai盐适量辣椒酱适量老抽适量青椒1个小葱适量大葱适量生姜适量料酒适量淀粉适量
步骤
红烧辣鱼头的做法步骤11.鱼头洗净
红烧辣鱼头的做法步骤22.平底锅煎du
红烧辣鱼头的做法zhi步骤33.煎至两面变色
红烧辣鱼头的做法步骤44.葱姜蒜辣椒洗净
红烧辣鱼头dao的做法步骤55.切段
红烧辣鱼头的做法步骤66.蒜姜炒香
红烧辣鱼头的专做法步骤77.加入鱼头
红烧辣鱼头的做法步骤88.加入料酒老抽
红烧辣鱼头的做法步骤99.加入开水煮开
红烧辣鱼头的做法步骤1010.加入葱
红烧辣鱼头的做法步骤1111.加入辣椒和盐
红烧辣鱼头的做法步骤1212.炖至鱼熟
红烧辣鱼头的做法步骤1313.另起锅炒香辣椒酱和淀粉水
炒粘稠后
红烧辣鱼头的做法步骤1414.倒入煮好的鱼头上面即属可，再撒些小葱开动

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