小龙虾怎么做好吃又简单,麻辣小龙虾怎么做才入味 很多配料都要用到

主料

小龙虾 葱适量
姜适量 蒜适量
干辣椒7根 盐适量
糖适量 白醋适量
料酒适量 花椒适量
麻椒适量
麻辣小龙虾的做法步骤
1. 准备开火吧，锅中倒入油，油量较炒菜时多一些，放入花椒小龙虾怎么做好吃又简单、辣椒呛锅。
2. 出来香味后，放入葱姜蒜，放入清洗干净的龙虾，放入适量料酒，大火爆炒。
3. 翻炒五分钟后，根据龙虾的份量倒入适量的盐和糖，一点白醋。
4. 出锅前，放入适量麻辣花生，均匀翻炒出锅。
小贴士
1.清理龙虾时，需多次冲洗，用小牙刷仔细清洗。
2.如果没有虾籽，可直接掐头去尾，抽纱线，大个的钳子可以留下和龙虾肉一起炒。
3.小龙虾极不易清洗干净，可以用盐水泡十分钟，或者清洗好的龙虾焯水三分钟。
4.盐和糖可以适量多放，龙虾壳厚，不易入味。

炒龙虾要怎么做才好吃呢？具体做的方法是什么呢？

菜谱名称：麻辣小龙虾 制作方法：原料 小龙虾1000克，蒜10瓣，葱2根，姜3片 调味料 白酒1碗，白醋1碗，酱油2大匙，糖1大匙，干辣椒100克，花椒50克，鸡精1小匙，香油2大匙，盐适量 制作过程 1、虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙，捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用。 2、起油锅，油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后，下葱段、蒜瓣、姜片爆香，再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻，加少许水炒至汤汁见稠。以大火让汤汁沸腾，小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火，将小龙虾捞出备用。 3、另起炒锅，加香油烧热，将小龙虾入锅中稍滑出香味即可盛出。 美味小锦囊 ◇在夜宵排档上当红不让的“麻小”可是“食尚”明星呢，根据自家口味发挥DIY创意多加花椒、十三香甚至孜然，一都可以变出美味魔法。 ◇小龙虾因为生长在河塘泥地里，须足之间会藏有泥沙或小寄生虫，所以烹调前一定要用小牙刷蘸盐仔细刷洗外壳，特别是须足之间。

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