哪些人适合食用巴沙鱼？鱼的做法及做法

鱼肉营养丰富，蛋白质含量高，肉质细嫩。 一直是我们家常菜中不可缺少的主菜。 说到鱼，今天我想介绍一下颚鲨。 据介绍，我国已成为越南巴沙鱼最大的出口消费市场，并被国内越来越多的餐馆用来制作水煮鱼、烤鱼、石锅鱼等，相信很多人都吃过那么巴沙鱼到底长什么样子，为什么会成为餐饮消费大户呢？

巴沙鱼又名三片肥鱼，因其无鳞、无刺，一直是吃货们的最爱。 鲶鱼是鲶形目无鳞鱼类，是东南亚湄公河流域重要的淡水养殖品种。 具有生长快、规格大、产量高、食性广、饲养容易、肉白嫩、味道鲜美、易于加工等优点。 。 越南产量和出口量最大。 它的名字来源于越南语“Ka Ba Sa”（越南语CA是鱼的意思，Ba是三的意思，Sa是脂肪的意思）。 这种鱼在生长过程中，腹腔内堆积了三大块脂肪。 ，约占体重的5-8%。

巴沙鱼的营养价值

巴沙鱼肉质细嫩，味道鲜美，富含维生素和矿物质（主要是钙）等营养成分，但可食用部分含水量极高。 欧美国家对巴沙鱼的营养研究发现，巴沙鱼肉的含水量超过80%，蛋白质含量较低，仅为12.69-15.6%，对人体补充水分具有重要价值。

哪些人适合吃巴沙鱼？

巴沙鱼除了不适合刚开始喂辅食的宝宝以外，基本上所有人都不适合吃。 由于没有鱼鳞和大骨头巴沙鱼，所以不用担心鱼刺卡喉咙，老人和小孩都可以大口吃。

如何制作巴沙鱼

①五香巴沙鱼

1、巴沙鱼做成五香巴沙鱼特别好吃。 制作时需要准备巴沙鱼400克、食用油、盐、黑胡椒、五香粉。 还必须准备少量的生鱼。 烟和糖。

2、提前将准备好的巴沙鱼解冻，沥干表面水分，将准备好的细盐和黑胡椒混合在一起，直接涂在巴沙鱼上腌制半小时。 锅中放入食用油，烧热，将巴沙鱼煎至表面微黄，然后翻面。

3、将准备好的生抽、细砂糖、五香粉、少量水一起调成酱汁。 锅里的鱼煎好后，将酱汁直接浇在巴沙鱼上，晾干。 只需将其从锅中取出即可。

Tags：巴沙鱼 烹饪技巧