无刺巴沙鱼片的功效与作用，你知道吗？

鲶鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种。 它是鲶鱼目、鲶鱼属的鱼类，是一种无鳞鱼。 是湄公河流域特有的优质经济鱼类。 越南语音译为“”，意为“三块肥鱼”，因为这种鱼在生长过程中，腹腔内积聚了三大块油脂，约占体重的58%。

巴沙鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。 它富含蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养成分。 巴沙鱼有补气止咳的功效，对虚弱咳嗽、气喘有一定疗效。 鲨鱼还具有提神、抗衰老等食疗功能。 经常食用对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱、神经衰弱等有一定的辅助作用。

巴沙鱼是一种河鱼。

巴沙鱼肉质细嫩，刺少，适合宝宝食用。 但目前国内还没有规模化的巴沙鱼养殖，市场上的巴沙鱼都是冷冻鱼肉。 大多数冷冻鱼肉都会添加保水剂，以防止解冻后鱼肉细胞内的液体结晶变形。 保水剂对人体有害，所以尽量不要经常给宝宝喂冷冻巴沙鱼肉。

一般国内卖的最常见的巴沙鱼是巴沙鱼片，提前加工好，然后切片成鱼片，所以最常见的巴沙鱼是冷冻、去骨巴沙鱼。 真正的整条巴沙鱼是有刺的，家庭购买的是无骨巴沙鱼片，常给老人或小孩做。

巴沙鱼喜欢成群结队，常在中上水层活动。 杂食性，可饲喂人工配合饲料。 进食时它可以游到水面进食。 耐缺氧，对水质要求低，可高密度养殖。

形态特征

该鱼具有生长快、体型大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间刺、易加工等优点。 现在的幼苗饲养一年后可长至500-800克，次年可长至1500-2000克，最大个体达15公斤。 巴沙鱼的外观与我国珠江水系出产的骨鱼非常相似。

生活习惯

巴沙鱼喜欢成群结队，常在中上水层活动。 杂食性，可饲喂人工配合饲料。 进食时它可以游到水面进食。 耐缺氧，对水质要求低，可高密度养殖。 每亩放养4-5厘米的鱼种约3000尾。 苗期主要喂食小杂鱼和米糠。 个人在半年左右体重就会增加到600-700克。 产品售价20多元。

主要价值

巴沙鱼是西方国家超市出售的最便宜的鱼。 它的吃法有很多种，但大多数都是以亚洲食谱为基础的（西方人很少吃淡水鱼，尤其是养殖鱼）。 其主要消费群体是亚洲国家。 对于新移民来说巴沙鱼是海鱼还是淡水鱼，因为鱼本身有浓重的土腥味，所以不建议蒸或者炖汤。 西方超市中的巴沙鱼大多以冷冻鱼片的形式出现（无鳞、无刺、整条鱼），如果在烹饪前用酒和盐腌制，则更容易烹饪。 可以用来红烧、做火锅、或者做水煮鱼。

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