夏季吃小龙虾的误区，你知道几个？！

1、没有完全煮熟的小龙虾是可以吃的。 专家表示，人们在家煮小龙虾时，一定要高温煮透。 观察虾断面颜色是否一致即可判断是否熟了。 建议在烹调加工前，必须先给虾喂24小时左右的清水，让虾体吐出代谢物。

2、可以吃虾头。 “小龙虾的头部一定不能吃。” 专家提醒，小龙虾的头部是吸收和处理毒素最多的地方，也是病原菌和寄生虫最容易积聚的部位。

另外，吃虾要适量，不要一次吃太多，因为虾是高蛋白食物，有些过敏体质的人会对小龙虾出现过敏症状，比如出现红点、疙瘩等，所以小龙虾最好不要吃。 小龙虾是嘌呤含量较高的水产品，痛风患者不宜食用。

3、吃小龙虾不需要洗那么干净。 买回活龙虾后，最好将其放在清水中放置24-36小时，以便其吐出体内的泥沙等杂质，并杀死细菌。 加工龙虾时，必须清除鳃内的污垢，因为鳃毛会吸收很多细菌。 最好用刷子刷洗虾壳。 龙虾细爪的根部最有可能藏有污垢，必须将其剪掉。 另外，身上的污垢一定要用刷子刷干净。 同时吃小龙虾要注意什么，隐藏大量沉积物和细菌的肠道也必须清除，然后用清水彻底冲洗2-3次。

4、有爪的龙虾脱落是正常现象。 用虾粉洗过的小龙虾往往看起来非常干净，颜色鲜艳。 小龙虾是否洗过虾粉是无法通过食用来品尝的，只能通过仔细观察来判断。

而且，被腐蚀的小龙虾爪子很容易脱落。 如果餐桌上的小龙虾爪子一般较少，使用洗虾粉的可能性就较高。 另外，被腐蚀的小龙虾颜色会很鲜艳，市民也要注意这一点。

5、小龙虾人人都可以吃。 不是每个人都能吃小龙虾。 约20%患有某些过敏性疾病的患者，如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等，可因吃虾而引发发作。 因此，对虾过敏者在缓解期或发作期不宜食用。

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