请问煮螃蟹多少时间为好,煮

螃蟹常见的吃法是清蒸。 由于螃蟹性寒，所以蒸的时候要放大块姜。 食用时，将蟹腹中的草牙去掉，沾上姜醋，喝优质烧酒。 没有什么特别神秘的方法。 餐馆里一只螃蟹要50或60美分。 除了胖，服务也很周到。 螃蟹被肢解并切成八块。 保留你能吃的东西。 准备大量的辣椒、姜、葱、蒜、花椒。 打开暖气。 不要害怕添加更多的油。 我还把我做的红油倒进去，然后炒干辣椒，花椒。 待辣得鼻涕眼泪流出来时，倒入蟹、葱、姜，翻炒，加料酒、盐、少许生抽、糖，炒匀，加水。 。 煮至螃蟹基本熟即可。 最后加点香菜味。 。 。 那个真不错，哈哈，可以和中国的媲美了。 。 .味美香辣的“香辣蟹”的制作方法：（1）活蟹经厨师宰杀清洗，去掉壳和内脏……全部

螃蟹常见的吃法是清蒸。 由于螃蟹性寒，所以蒸的时候要放大块姜。 食用时，将蟹腹中的草牙去掉，沾上姜醋，喝优质烧酒。 没有什么特别神秘的方法。 餐馆里一只螃蟹要50或60美分。 除了胖，服务也很周到。 螃蟹被肢解并切成八块。

保留你能吃的东西。 准备大量的辣椒、姜、葱、蒜、花椒。 打开暖气。 不要害怕添加更多的油。 我还把我做的红油倒进去，然后炒干辣椒，花椒。 待辣得鼻涕眼泪流出来时，倒入蟹、葱、姜，翻炒，加料酒、盐、少许生抽、糖，炒匀，加水。

。 煮至螃蟹基本熟即可。 最后加点香菜味。 。 。 那个真不错，哈哈，可以和中国的媲美了。 。 。 味美香辣的“香辣蟹”的制作方法：（1）将活蟹经厨师宰杀清洗，去掉蟹壳和内脏； 根据自己的需要添加汤汁，享受火锅的香甜可口的味道。

（2）炒锅置旺火上，将“精炼老油”加热至50%油温，加入“成都蟹庄”秘方配制的“老料”和四川产的多种调味料，如牧马山二条海椒、郫县豆瓣、汉源花椒等； (3)将嫩青蟹肉炒碎成块，加入鲜汤，煮片刻，然后加入葱、姜、蒜、精盐、料酒、鸡精、海鲜酱等，小火煮两分钟左右，双爪玉肉鲜嫩，红膏飘香，美味的香辣蟹就成功制作完成了。

制作香辣蟹时，最重要的是蟹块大小要均匀，油温要适中。 将螃蟹切成大小均匀的块，放入油锅中煎20至30秒。 加入辣油、葱、蒜、辣椒、笋尖、花生、啤酒等，起锅后将香菜放在面条上，一起上桌。 香辣蟹就做好了。 炒法：将锅内的水吸干，倒入清油烧热。 先加入辣椒和花椒炒香。 加入姜丝和蒜片，炒至出香味。 加入河蟹，炒熟后倒出。 倒入清水（盖过半只河蟹），加精盐、料酒，盖上锅盖煮20分钟，将水烧干，辣香味就出来，起锅装盘。

——嗯，味道真好！ 慢慢吃。 个人意见：螃蟹不一定很大。 较小的螃蟹味道更鲜美，当然价格也更便宜。 反正我在家不注重形式，重要的是内容的品味。 如果你想少用/不用花椒，也可以加点糖代替。 勤记香辣蟹没有用四川花椒，味道偏甜一些。

它很好吃。 每年农历八月起，我就经常买河蟹来炒。 下班后买1-2斤河蟹，在家做香辣蟹。 光是想想就流口水了，你呢？ 辣蟹材料：螃蟹2只（不知道是什么蟹）、青椒、红辣椒、豆豉（我用的是辣豆）、花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡肉香精、老花椒、烟熏、料酒、生粉。

做法：1、先将螃蟹洗净，揭开壳，除去呼吸器官。 将青、红辣椒切片，洋葱切段，姜、蒜切片备用。 2、锅中热油至80%热，加入豆瓣酱炒香，然后加入花椒、八角、葱、姜、蒜炒香。 加入螃蟹，加入料酒，炒两到三分钟。 加入青、红辣椒片，加入盐、糖、鸡精和老抽继续翻炒。

这时候如果锅比较干的话皮皮虾蒸多长时间，可以溶一些生粉水。 再炒五分钟。 另注：辣豆是我在超市买的成品。 它含有花生、大豆、干辣椒、芝麻，也许还有四川花椒。 这些都是用油爆炸的东西。 炒香辣蟹最重要的是红油。

据说有的店家还以高达十几块钱一斤的价格出售这种红油，可以说是生意极其火爆。 一般来说，炒红油时，应选择好的彩椒，在水中煮十分钟左右，然后捞出，用研磨机研磨成粉末，然后加入准备好的高汤，按1：的比例混合。 1. 最后，在炒锅中加入色拉油。 油至30%热时，加入姜末、大料、花椒、高良姜、白扁豆、香叶、葱等，炒至香气四溢。

仿制吃蟹家具时别忘了加点辣椒油：用硬木锤子和铁砧敲碎蟹爪和蟹腿； 银筷子、银叉子、银勺子，测试是否有蟹毒； 吃完饭后用小盆盛水，里面放茶叶、菊花瓣，可以洗去手上的腥味。 光是这套就值五十文了，怎么能说贵呢！ 螃蟹以肚脐尖分为雄蟹和雌蟹。

脐虽小，但含有大量的紫色和黄色脂肪，所以买螃蟹的人都想买脐。 事实上，尖脐蟹虽然壳内紫油较少，但黄色脂肪却不少，蟹爪也很饱满。 螃蟹的美在于肉，何必重点关注肚脐呢！ 家里吃的螃蟹是用胡椒盐水煮的。 它们不仅味道深厚，而且旅行时携带方便。

农村有一种吃螃蟹的方法。 将螃蟹放入铁锅中，只加花椒盐水。 不是太多。 待螃蟹煮熟，汤没了，味道就更香了。 秋季餐馆里常做蒸蟹肉馅，如烧麦、热面饺子等，自然美味。 村里的美食是“七星蟹”，是用鸡蛋和蟹肉熬汤，上面放七撮蟹黄，笼里放一个蟹壳。 吃的时候，把蟹壳去掉，宝物就露出来了。

北京人除了吃大河蟹外，还用称为“灯笼”的小螃蟹制作“醉蟹”。 将小蟹洗净放入瓮中，撒上烧酒、料酒、花椒盐水、香料。 待螃蟹完全喝醉后，将其与酒一起食用，并快速享用。 延年南火庄卖“脐蟹脐蟹”。 用的螃蟹比灯笼笼的螃蟹稍大一些，已经不是北京的味道了。

温馨提示：秋天可能不适合吃螃蟹。 来源：《杭州日报》 时间：2004-09-22 金秋时节，菊花黄蟹肥美，正是人们品尝螃蟹的最佳时节。 螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量丰富，比猪肉、鱼高出数倍，钙、磷、铁和维生素A含量也较高。

但如果吃得不对，就会损害健康。 ■吃死螃蟹会引起中毒。 当螃蟹濒临死亡或死亡时，螃蟹体内的组织毒酸会分解产生组胺。 组胺是一种有毒物质。 随着死亡时间的延长，蟹体内积累的组胺越来越多，毒气也越来越厉害。 即使螃蟹煮熟了，这种毒素也不容易被破坏。

因此，千万不要吃死螃蟹。 想买新鲜的螃蟹，看五件事：一是看颜色；二是看颜色；三是看颜色。 第二，看个人； 第三，看肚脐眼； 四、看蟹毛； 第五，看动作。 蟹的颜色应是青背白腹，金爪黄毛； 个体应该是大而强的； 肚脐应该向外突出； 蟹腿上应该有毛； 动作要敏捷、活跃。

■吃清蒸的螃蟹最安全。 螃蟹生长在河流和湖泊中，喜欢吃小生物、水生植物和腐烂的动物。 螃蟹的体表、鳃、胃肠道等都充满了细菌、病毒等病原微生物。 生吃、腌制或醉食螃蟹可能会导致肺吸虫感染。 研究发现，活蟹体内并殖吸虫幼虫囊蚴的感染率和程度都很高。 并殖吸虫寄生于肺部，刺激或破坏肺组织，可引起咳嗽，甚至咯血。 如果侵入大脑，就会导致瘫痪。

据专家调查，螃蟹若稍加热食用，肺吸虫病感染率为20%； 如果螃蟹腌制饮用，其肺吸虫病感染率高达55%； 而如果生吃螃蟹，肺吸虫病感染率高达71%。 肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般需要用55℃的水浸泡30分钟或用20%的盐水浸泡48小时才能杀死。

如果吃生螃蟹，也可能感染副溶血弧菌。 副溶血性弧菌会大量侵入人体，引起感染性中毒，表现出肠道炎症、水肿、充血等症状。 因此，吃蒸熟的螃蟹是最卫生、最安全的。 蒸螃蟹时要注意水开后至少要煮20分钟。 只有将蟹肉彻底煮熟，才能杀死蟹肉上的病菌。

■并不是所有人都适合吃螃蟹。 螃蟹性寒。 脾胃虚弱的人应尽量少吃。 食用时可蘸姜醋汁，以祛寒。 另外，感冒、发烧、胃病、腹泻的人不宜吃螃蟹，否则病情会加重。 患有高血压、冠心病、动脉硬化的人应尽量少吃蟹黄，以免胆固醇升高。

另外，螃蟹不宜与茶、柿子同食，因为当茶、柿子中的鞣酸与螃蟹的蛋白质相遇时，会凝固成块状，难以消化，引起腹痛、呕吐等症状，这是人们常说的。 “胃柿综合症”。 。关闭

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