生鲍鱼蒸5~15分钟，小鲍鱼可以蒸久一些

如何挑选鲍鱼

1、观察大小：鲍鱼的营养价值与其大小有直接关系。 鲍鱼越大，营养价值越高，价格也就越贵。

2、看粘液：新鲜的鲍鱼表面会有胶质状的粘液。 这是因为鲍鱼在旅行时需要使用这种粘液来润滑。 不新鲜的鲍鱼不会有这层粘液。

3、观察鲍鱼的活性：优质鲍鱼会吸附在盛放它的容器上。 死鲍鱼没有吸力，因此无法粘在容器上。

4、摸手感：优质的鲍鱼肉质比较硬，用手触摸不是特别柔软，鲍鱼肉与壳的连接处有缝隙。

5、看鲍鱼肉的颜色：优质鲍鱼肉的颜色比较嫩，这种颜色的鲍鱼都是新鲜鲍鱼。 鲍鱼存放时间长了，颜色会变深。

6、观察鲍鱼的完整性：如果看到鲍鱼有缺陷，就不要购买鲍鱼蒸多长时间，因为这样的鲍鱼在运输过程中已经破损，营养价值较低。

鲍鱼如何存放在冰箱里

首先，将鲍鱼放入碗中，倒入水并清洗干净，然后将鲍鱼装入塑料袋中，密封，放入冰箱中保存。 如果是活鲍鱼，需要加盐和水，放入盆中，放入冰箱。 水温在1到28度之间，盐水在29%到31%之间，不能超过36%。

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