鲷鱼有刺吗？

一、鱼种定义

鲷鱼是名贵经济鱼种，别称加吉鱼、铜盆鱼、班加吉等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鲷科的统称，共有33属1150种，广泛分布于太平洋、大西洋和印度洋的温暖海区，肉质细嫩，味道鲜美，素有“海鱼之冠”的美誉，代表鱼种有真鲷、黑鲷、黄鳍鲷等。

二、鱼刺论述

鲷鱼有刺。鱼刺是鱼类的骨头，可分为内部刺和外部刺两大类，其中内部刺是肌间骨的通俗说法，主要作用是确保各部位肌肉不发生变形，外部刺是胸鳍、背鳍、腹鳍、臀鳍、尾鳍等鱼鳍上的刺，主要作用是平衡身体和支撑游动；鲷鱼的刺主要是一些较粗大的主刺，小刺和细刺相对较少。

三、营养价值

1、增强体质：鲷鱼能增强体质，得益于鲷鱼富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体的基础。

2、健脑益智：鲷鱼能健脑益智，得益于鲷鱼富含DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要。

3、美容养颜：鲷鱼能美容养颜，得益于鲷鱼富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。

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