海鱼比淡水鱼更有营养吗？

一、类群划分

鱼是最古老的脊椎动物，几乎栖居于所有水生环境中，从淡水的江河、湖库到咸水的大海、大洋均有分布，根据栖息环境可分为淡水鱼、海水鱼和汽水鱼三大类群，其中淡水鱼是指生活在淡水(含盐量0.01～0.05‰)中的鱼类，海水鱼是指生活在海水(含盐量16～47‰)中的鱼类，汽水鱼是指生活在半淡咸水(含盐量一般0.5～16‰)中的鱼类。

二、营养对比

海鱼不一定比淡水鱼更有营养，从蛋白质上看，海鱼和淡水鱼的蛋白质含量和种类各有千秋；从脂肪上看，海鱼的脂肪含量相对较高，淡水鱼的脂肪含量相对较低；从维生素上看，海鱼富含维生素A、维生素D等，淡水鱼的维生素含量相对较低，鳝鱼等种类富含维生素B；从矿物质上看，海鱼富含碘、硒等矿物质，淡水鱼富含钾、镁、钙等矿物质。

三、代表鱼种

1、海水鱼：海水鱼泛指生活在海洋中的鱼，通常无法生活在淡水中，否则会因血压超过水压导致血管爆裂死亡，代表鱼种有带鱼、黄鱼、鲅鱼、鲷鱼、石斑鱼等。

2、淡水鱼：淡水鱼泛指终身或部分阶段必须生活在池塘、沟渠、溪流、江河、湖泊、沼泽等淡水中的鱼类，代表鱼种有鲫鱼、鲤鱼、草鱼、青鱼、泥鳅、黄鳝等。

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