无头鱼真的没有头吗？

一、鱼种论述

无头鱼有头。无头鱼是著名的经济鱼种，学名黄线狭鳕，别称明太鱼、无泰鱼、大口鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鳕形目、鳕科、狭鳕属海洋鱼类，一直是朝鲜族的传统食品，因头部的肉不多，为了降低保存、运输成本通常会将头部去掉。

二、产地分布

无头鱼是北太平洋北部沿岸近底层冷水性海洋鱼类，通常栖息在近海30～400米深的海洋大陆架区域，朝鲜海峡、日本海、鞑靼海峡、鄂霍次克海、白令海、阿留申群岛两侧海域、阿拉斯加湾等海域均有分布，我国渤海、黄海东部等地也有分布，年总捕获量位居世界第二。

三、营养价值

1、增强体质：无头鱼能增强体质，得益于无头鱼肉富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体最基础的物质。

2、健脑益智：无头鱼能健脑益智，得益于无头鱼肉富含DHA，DHA是大脑所必需的营养物质之一，对提高记忆力和增强思考能力十分重要。

3、美容养颜：无头鱼能美容养颜，得益于无头鱼肉富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。

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