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螃蟹哪些部位不能吃图解

kaifamei 2026-03-16 野钓评论

螃蟹是著名的水产品，在生物分类学上属于十足目、腹胚亚目、短尾次目节肢动物的统称，全世界共有4700余种，很多种类都可食用，具有极高的食用价值和经济价值，下面来看一看螃蟹哪些部位不能吃图解吧！

一、蟹鳃

蟹鳃是螃蟹的呼吸器官，不能食用，原因是蟹鳃和鱼鳃一样起着过滤作用，往往有很多脏东西，打开蟹壳后蟹身上两排灰色、扇状、软绵绵的组织就是蟹鳃，吃螃蟹时要扔掉。

二、蟹胃

蟹胃是螃蟹的消化器官，不能食用，原因是螃蟹属杂食性动物且喜食腐肉，胃里有很多脏东西，打开蟹壳可以看到壳上沾有些蟹黄，蟹黄下面的三角包就是蟹胃，取下来丢掉。

三、蟹心

蟹心是螃蟹的心脏，不能食用，原因是螃蟹性寒凉，而蟹心又是螃蟹最寒的部分，打开蟹壳，在中央一块黑色膜衣下，连接着蟹腮的白色六角形就是蟹心，吃螃蟹时要扔掉。

四、蟹肠

蟹肠是螃蟹的消化器官，不能食用，原因是蟹肠里都是螃蟹的粪便，位于脐盖上且呈黑色，将螃蟹腹部脐盖掀开后可发现脐盖内有条与蟹身相连的黑线，这条黑线就是蟹肠。

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