查干湖鱼冬捕大丰收，今年鱼价涨了，京东补贴买更划算

12月28日, 在吉林省松原市查干湖渔场, 举办了一场中国知名网红淡水鱼——查干湖鱼冬捕仪式。一根沿着2000多米距离延伸的渔网, 正缓缓从水中被拉起, 于此过程里, 查干湖第21代鱼把头辛继龙所产生的第一感觉是: 好沉！

在辛继龙来讲, 今年开捕一开始就有着颇为丰硕的收获, 最大的那一网达到了36万斤, 当地去预作估测今年查干湖鱼获将会迎来大丰收, 经过测算捕捞量会超出400万斤, 相较于往年增加了大约三成。

知名度持续提升的查干湖鱼, 让这些年查干湖鱼价稳步增长, “头鱼”价格更是拍到百万元往上。

其中, 京东超市在近年承担了查干湖鱼线上销量一半以上, 今年作为查干湖鱼独家合作电商承担了70%, 采用源头直采、产区建仓库等方式, 同时, 京东借“百亿补贴”项目补贴查干湖鱼, 致其今年售价整体下滑10%, 首次让每条约4斤鱼售价降至百元以下。

在每年冬季, 查干湖仅进行一次捕捞, 鉴于气温极低, 捕上来的鱼会迅速冻结。要是查干湖鱼在渔网中未死亡也未受伤, 于冰冻之时仍是活鱼, 这般的查干湖鱼最为鲜, 其口味与品质最佳。有经验的鱼把头以及鱼工, 会借助查看鱼鳞完整无缺, 来判定是否为查干湖鱼鲜活出水, 且在冰冻时依旧是活鱼。

京东超市身为独家合作的电商, 能够优先去挑选那种鱼龄在5年以上的查干湖鱼, 并且还要挑选通过检验, 鱼鳞保持完整无损状态的查干湖鱼, 进而方能确保是鲜活出水、活鱼冰冻的查干湖鱼。

京东超市专挑五年鱼龄、鲜活出水的冰冻活鱼专供消费者

辛继龙身为鱼把头, 于冰面上有着绝对的话语权, 他指挥着一个50多人的团队, 从容不迫地进行凿冰布网的操作, 以此迎接严寒之际冰面之下等待着的大丰收。

截至现在, 最多一次網捕所得达到了36万斤, 其中大部分都是5年以上的大鱼, 而最重的那条重达36斤！辛继龙举着刚刚打捞上来的鱼获, 直接表明这是2024年“年年有余”的好兆头。

历经十几年捕鱼积累的经验, 使得辛继龙具备了“一眼就能识别鱼龄”的技术能力, 只见他熟练地将冰冻着的鱼举起进行查看, 从中挑选出鱼龄在5年以上品质优良的鱼。“关键在于, 起网之后鱼立刻就被冻结起来, 然后快速完成装箱、接着装车发货, 这样能够在最大程度上锁住鱼的新鲜度。”。

另外查干湖鱼，选鱼还有讲究，就是要“鲜活出水、冰冻活鱼”才是最好。

当捕捞之际, 因存在挤压、缺氧这般的因素, 致使有些鱼一出水面便处于半死不活的状态, 如此情形会对口感造成影响。然而, 我们具备能够辨别出最为鲜活的鱼的能力, 即那些鱼在出水之时, 其尾巴击打在冰面上, 还会发出啪啪的响声。

所以, 每一条鱼被拿上来, 他都要认真地“做检查”, 将那些5年以上的, 品相最为优质的, 鱼鳞保持完整的, 层次色泽丰富多样的好鱼, 交付给京东超市的工作人员。

通过他严格把关的, 优质且新鲜的那种查干湖鱼, 马上将会借助京东超市, 走向千家万户的餐桌了。

与此同时, 京东超市特地为一部分查干湖鱼争取到了百亿补贴的力度, 首次推出了99元的价格, 在保证份量以及品质的情况下, 实现了高中低价格段的全面覆盖, 使得更多的消费者能够享受到正宗的查干湖鱼。

千年的传承, 在今朝展现出至为鲜活的姿态, 今年京东经销承销了百分之七十的线上销量, 能够以最快的速度于次日就把鱼送到家门来啦。

起源于辽金时期, 距今已有上千年历史的查干湖冬捕习俗, 传承达千年期限历经悠久岁月的“马拉绞盘, 冰下走网”这种传统渔业生产方式。

冬天产出的查干湖鱼, 其肉质厚实且细嫩, 味道鲜美又纯正, 每一年, 都带着丰收的喜悦, 奔向千家万户的餐桌。

冰鲜产品的品质, 其口感, 不光是依赖源头产地, 环境以及保鲜技术, 也是极为重要的影响因素中的重要部分。因为鱼要吃“鲜”, 所以高效的物流运输, 能够避免解冻, 这解冻会影响口感风味, 进而确保消费者享受鲜味。

基于此, 京东超市凭借冷链中心与产地协同仓以及配送站所构织的智慧冷链网络, 达成最快于次日抵达的超速物流感受。当下, 京东已经承揽了查干湖鱼百分之七十的线上销售数量。

其实, 早在2014年的时候就已然开始, 京东超市跟查干湖当地政府齐心携手展开合作, 历经9年这么长时间以来, 依靠多元种种举措持续不断地去助力查干湖打造出高品质农产品品牌, 从而使得查干湖鱼产品从地方迈向全国。

据了解, 今年属于近些年来查干湖冬季捕鱼收获最为丰饶的年份当中的一个, 京东超市会给全国各地的消费者供应缘自查干湖产地直接采购的地道鱼获。

今年, 有多种规格的鱼品被覆盖, 包含8.5至9斤的, 还有13.5至14斤等的, 现已开启预售。消费者还可以享受99元尝鲜价等实在优惠, 能全面满足消费者对于查干湖鱼的品质化需求, 也能满足多元化需求。

对“洗澡鱼”说NO！京东“一鱼一码” 可查捕鱼视频

首先, 查干湖冬捕是一种古老的渔猎方式, 它还是国家级非物质文化遗产, 但是, 随着其知名度的提高, 查干湖冬捕鱼也不可避免地遇见了“鱼红是非多”的这种困境, 并且, 市面上部分商家打着查干湖的旗号, 出现了售卖“洗澡鱼”以次充好等这样的乱象, 这给消费者选购造成了不小的麻烦。

为了使位于全国各地的消费者, 皆能够买到正宗的查干湖鱼, 进而感受传承久远的查干湖冬捕文化, 京东超市借助产地直采与三重认证的方式, 不但从源头对货源予以把控, 而且把查干湖冬捕的各个环节视频放置于商品详情页, 以此让大家能够更直观地去了解捕鱼状况。经由农场认证、区块链防伪溯源码以及第三方检测机构认证, 确保“一鱼一码”, 全程具备可追溯性, 从而让消费者买得安心, 吃得舒心。

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