干炸鲫鱼如何把刺炸酥

• 干炸鲫鱼如何把刺炸酥

干炸鲫鱼把刺炸酥的方法如下：

1. 将鲫鱼清洗干净，控干水分。

2. 加入料酒、盐、五香粉、腌制20分钟。

3. 准备面粉和淀粉，加入少许盐，倒入少许油，加入清水搅拌成面糊。

4. 将鲫鱼两面都裹上面糊。

5. 锅内油温热时，放入鲫鱼，中小火慢慢将鲫鱼炸制成金黄色。

6. 炸好的鲫鱼捞出装盘。

这样就可以将鲫鱼炸酥了，酥脆的鱼刺吃起来更安全。希望以上方法可以帮助到你。

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1. 鲫鱼要处理干净，尤其是里面的血块要清洗掉，否则炸出来的鲫鱼会有腥味，同时炸制的时候容易糊。

2. 鲫鱼要沥干水分再下锅，炸的时候用大火，这样炸出来的鲫鱼外酥里嫩。

3. 不要频繁翻动鲫鱼，容易散。要用筷子或勺子翻动，同时注意控制油温。

4. 配料的添加比例可以适当调整，让鲫鱼更加美味。

在制作干炸鲫鱼时，最好选用新鲜的鲫鱼。希望以上信息可以帮到你。

另外，在制作过程中要注意安全，防止烫伤和油溅。

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