红烧鲫鱼怎么做好吃又简单

• 红烧鲫鱼怎么做好吃又简单

红烧鲫鱼可以按照以下步骤制作，让鲫鱼口感鲜美：

食材：鲫鱼、生姜、料酒、酱油、糖、盐、葱、油、辣椒（可选）

步骤：

1. 鲫鱼洗净，控干水分。

2. 在锅中加入适量油，加热后加入鲫鱼煎至两面金黄。

3. 生姜切末，加入锅中，再加入一些切好的辣椒（可选）。

4. 加入适量料酒和酱油，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，再加入一些糖和盐调味，煮至汤汁收干。

6. 盛出装盘，撒上葱花，即可享用。

注意事项：

1. 煎鱼时要注意火候，避免烧焦。

2. 煮鲫鱼时不要加太多水，以免汤汁变淡。

3. 适当翻炒可以增加鱼的香味。

以上步骤简单易行，希望能对您有所帮助。

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食材：鲫鱼、生姜、料酒、酱油、糖、盐、葱花。

步骤：

1. 鲫鱼两面划几刀，用少量盐和料酒涂匀鱼身，腌制10分钟左右。

2. 锅里放适量油，爆香姜片，放入鲫鱼。

3. 煎到两面金黄，加入适量清水。

4. 加入适量酱油和白糖，大火烧开，再转小火，煮至汤汁浓稠即可。

注意事项：

1. 煎鱼时注意火候，不要着急翻面，稍微定型后再翻面。

2. 酱油和糖的比例可以根据口味调整，喜欢甜一些的可以再多放一些糖。

3. 煮鱼时要用中小火慢慢煮，让汤汁充分吸收，口感更好。

这样制作出来的红烧鲫鱼既简单又美味，如果再搭配一些清爽的配菜和米饭，就更美味了。

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