鲫鱼炖豆腐汤正确做法

• 鲫鱼炖豆腐汤正确做法

鲫鱼炖豆腐汤是一道营养美味的家常菜，以下是一种做法：

食材：鲫鱼、豆腐、姜、葱、盐、胡椒粉等。

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏，洗净控干水分。

2. 豆腐切成小块，姜切片，葱切段。

3. 锅中放入少许油，下入鲫鱼，小火煎至两面金黄。

4. 放入姜片和葱段，再放入适量的水。

5. 大火烧开，撇去浮沫，煮至鱼熟。

6. 加入盐、胡椒粉调味，下入豆腐块。

7. 继续煮至豆腐入味汤汁浓稠即可。

注意事项：

1. 煎鱼时要用小火，这样不容易煎破鱼皮。

2. 加入的水要一次加够，如果需要加水，也要加热水。

3. 豆腐下锅后不要翻动，以免弄碎豆腐。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

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材料：

鲫鱼一条，内酯豆腐半盒，食用油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量，鸡精适量。

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏，洗净控干水分。

2. 豆腐切成厚片，葱切段，姜切片。

3. 锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄。

4. 加入料酒和清水，大火煮沸。

5. 加入豆腐、葱、姜，加盖煮15分钟。

6. 煮至汤色浓白，加盐、鸡精调味即可。

注意事项：

1. 煎鱼时，火候不要太大，以免鱼皮破损。

2. 豆腐下锅后，不要频繁翻动，以免弄碎豆腐。

3. 想要汤色浓白，火候要控制好，不要频繁加水。

4. 口味可根据个人喜好进行调味。

鲫鱼炖豆腐汤是一道营养丰富的家常菜，鲫鱼富含蛋白质，豆腐富含植物蛋白，两者结合能补充丰富的蛋白质和钙质。此外，鲫鱼能健脾利湿，豆腐能润燥补水，一起炖煮对身体很有好处。

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