马口鱼的做法大全

• 马口鱼的做法大全

马口鱼的做法有：

1. 清蒸马口鱼：将马口鱼清洗干净，切掉鱼鳍，撒上葱丝、姜丝、胡椒粉、鸡精、酱油，腌制15分钟左右，然后上锅清蒸。

2. 红烧马口鱼：将处理好的马口鱼清洗干净，鱼身抹盐，放入盘中备用。锅烧热放油，放入适量葱、姜、蒜、八角爆香，放入鱼煎黄捞出。锅内放入适量水烧开，放入煎好的鱼，煮开锅换中火烧20分钟，最后收汁盛出即可。

3. 酸菜马口鱼：将马口鱼洗净，酸菜洗净切碎，准备姜蒜末、红辣椒。热油下酸菜炒香，加入适量水烧开。煎至两面金黄的鱼放入，煮至鱼熟透即可。

4. 香辣马口鱼：将马口鱼去内脏、鳞片，洗净备用。准备姜蒜末、葱花、干辣椒丝、豆瓣酱和辣椒粉。热油爆香葱姜蒜和豆瓣酱，加入适量水烧开。放入鱼煮一会儿，加入辣椒粉和花生米，调好味盛出即可。

除了以上做法，还有水煮马口鱼、鲫鱼豆腐汤等做法。可根据个人口味进行选择。

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马口鱼的做法有：

1. 清蒸马口鱼：清蒸可以更好地保持马口鱼的鲜嫩，调好豉油，将油烧开，淋在鱼上，加入切好的葱白，大火蒸8分钟，关火焖3分钟，取出加入葱绿，淋上豉油即可。

2. 香煎马口鱼：将鱼去鳞、挖腮、去内脏，洗净备用；将鱼放入碗中，加入姜丝、葱白、胡椒粉和料酒，拌匀腌制入味；锅烧热，用姜片擦一下锅，然后加入适量油，待油热后放入鱼块；煎至一面金黄，再翻面煎另一面；加入葱段、红椒圈，继续小火慢煎；最后加入适量盐和清水，再焖2分钟即可出锅。

注意事项：

1. 切记去净马口鱼腹内的“三把刺”。

2. 煎鱼时先用姜片擦一下锅，这样煎鱼不粘锅。

3. 清蒸或煮汤时不宜加太多的水，会影响马口鱼的鲜美。

4. 不要食用过量，以免消化不良。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

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