清蒸鲫鱼怎么做好吃

• 清蒸鲫鱼怎么做好吃

清蒸鲫鱼好吃的做法如下：

材料：

鲫鱼、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、绍酒、蒸鱼豉油、香油、香菜。

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、腮和内脏，用清水冲洗干净，两面侧腹斜拉几刀。

2. 葱、姜切丝，放入鱼碗中，再加入盐、胡椒粉、鸡精、绍酒，腌渍入味（约20分钟）。

3. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

4. 出锅后撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，浇上热油，最后再撒上香菜末即可。

可以根据个人口味调整使用的调料，希望您能做出美味的清蒸鲫鱼。

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食材：鲫鱼、生姜、葱、料酒、盐、食用油、生抽。

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去腮，用清水冲洗干净，两面侧斜刀各划三刀，方便入味。

2. 将生姜切片，葱切段，将生姜片和葱段塞进鲫鱼的肚子里，并抹上适量的料酒和盐，腌制20分钟。

3. 准备一个蒸鱼的容器，铺上姜片和葱段。将腌制好的鲫鱼放上去，并淋上食用油。

4. 上锅蒸熟，这期间不需要人照看。大概蒸10到15分钟左右。

5. 蒸熟后取出，倒掉盘子里面的水分（这水味道很重，腥味很重），然后取一部分葱花撒上去。

6. 另起锅热油，将热油浇在鱼身上，激发出葱花的香味。

注意事项：

1. 鲫鱼一定要蒸之前清洗干净，并且要去除里面的内脏和腮。

2. 一定记得先倒掉盘子里面的汤汁，这个汤汁味道很重，腥味很重。

3. 葱花撒上去后，浇上热油是关键，可以激发出香味。

以上步骤完成后即可享用清蒸鲫鱼。

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