鱼汤怎么做鲫鱼汤视频

• 鱼汤怎么做鲫鱼汤视频

以下是制作鲫鱼汤的视频：

1. 准备一条鲫鱼和适量姜，将鲫鱼清洗干净。

2. 在锅中倒入油，将鲫鱼煎至两面微黄。

3. 加入姜片和清水，水量足够没过鲫鱼，然后加入几滴醋，有助于钙的吸收。

4. 大火煮沸后，转小火煮20分钟，期间要时不时地用汤匙把浮在表面的油脂撇去。

5. 鲫鱼汤呈奶白色就可以放入一些青菜叶，然后再煮几分钟，加盐调味就可以享用了。

按照上述步骤操作，就可以做出美味的鲫鱼汤了。

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食材：鲫鱼、姜、葱、盐、胡椒粉适量。

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏，去头，切成小段，用纸巾擦干水分。

2. 锅中放少许油，将鱼块有肉的一面煎至微黄。

3. 加入姜片和葱段，继续煎至另一面。

4. 加入足量开水，水量以覆盖住鱼为准。

5. 大火煮沸后，用勺子撇去浮沫。

6. 转小火，煮约20分钟，待鱼肉熟后，加盐和胡椒粉调味，再煮约1-2分钟即可。

注意事项：

1. 一定要用开水煎鱼，如果用冷水，鱼肉会粘在锅上。

2. 加入开水，炖出的鱼汤才会奶白香浓。

3. 喝前最好滤去姜葱，避免吃鱼腥味的。

以上步骤仅供参考，可以在制作过程中根据个人口味调整调味品的使用，希望对你有所帮助。祝你制作出美味的鲫鱼汤！

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