鲜嫩美味并且没有鱼腥味的清蒸草鱼的制作方法

清蒸草鱼

说到清蒸草鱼，很多朋友都反映，蒸出来的鱼肉不嫩，能闻到浓浓的腥味。 那么这是什么原因呢？ 今天小东就给大家分享一下如何做香嫩可口、无腥味的蒸草鱼。 简单易学，只需注意几个要点即可。 我们来看看具体步骤。

清蒸草鱼

1、草鱼洗净，尤其是鱼腹内的黑膜，比较脏，一定要去掉。 然后把鱼头和鱼尾剪掉，中间有一根白线。 可以先用镊子夹住，然后用手轻轻敲击鱼背，将鱼线拉出来。 这样做的目的是为了去除鱼腥味。 品尝。

清蒸草鱼

2.将鱼切成大块，放在盘中，切一些姜片，葱切段，放入鱼块中，加半勺盐，倒入适量料酒，搅拌均匀，腌制15分钟左右。 注意不要腌太久，否则鱼不新鲜。

清蒸草鱼

3.接下来切一些配菜，姜切丝，葱切丝，红辣椒去头去籽切成细条，青椒切细条，香菜切段分成几部分并放在一边。 鱼块腌制好后，盛入盘中。 将鱼头放在盘子中间，将鱼片沿着盘子摆成一圈。

清蒸草鱼

4.锅中烧水。 水烧开后，将鱼块放入锅中，开始蒸。 盖上锅盖，大火蒸8分钟左右。 蒸好后关火，小火煮2分钟即可出锅。

清蒸草鱼

5、鱼蒸好后取出，去掉上面的葱、姜，撒上姜丝、葱丝，加一些青、红辣椒丝，淋上适量的蒸鱼酱油。 最后，准备一个干净的锅，倒入适量的食用油，用大火煮沸。 油温升高后，浇在蒸鱼上。 最后撒上一些香菜就可以开始吃了。 一条美味的蒸草鱼就做好了。

清蒸草鱼

以上就是我做清蒸草鱼的方法和技巧。 如果你还有其他好的意见或者想法，可以在评论区留言讨论。

清蒸草鱼

【尖端】

1、鱼鳃、鱼腹内的黑膜又脏又臭，必须除去。

2、用刀把鱼头和鱼尾切开，中间有一根白线。 拔掉鱼线，去除鱼腥味。

3.一定要先把水烧开再加入切好的鱼块。 这样可以减少鱼的腥味。

4、腌制的时候可以在鱼身上多划几刀，方便入味。

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