图解草鱼和青鱼的区别，你知道吗？

什么是鲱鱼

青鱼是我国淡水养殖的四大鱼类之一。 其主要特征是体表呈蓝黑色，喜食软体蜗牛等贝类。 这就是为什么它习惯上被称为鲱鱼。 又名黑鲶鱼、青鱼。 混色、黑混色、蜗牛混色或蜗牛绿等。

青鱼体色蓝黑色，背部颜色较深，鳍灰黑色，均匀的鳍特别深。 头宽而扁，口位于末端，无胡须。 身体细长，略呈圆柱形，腹部扁圆，尾部横向稍扁，吻部比草鱼更尖、钝。

青鱼是四大鱼类中味道最鲜美的。 肉质特别细嫩，菜市场上不常有，所以它的价格比草鱼贵。

草鱼和青鱼的区别图解

虽然草鱼和青鱼的外形很相似，但区分草鱼和青鱼却很简单——

1、颜色不同：青鱼体表颜色为蓝黑色，颜色较深，鳍为灰黑色； 草鱼体表颜色为草黄色，颜色较浅，鳍呈深黄色。

2、鳞片不同：青鱼的鳞片不是很明显，而草鱼的鳞片非常明显，呈网状线状。

3、头部不同：青鱼的头部窄而长，像尖锥体，夹角约为30度； 草鱼的头较宽较短，较圆，夹角约为45度。

4、嘴不同：青鱼的嘴是尖的，而草鱼的嘴是弧形的，比青鱼的嘴稍圆一些。

附加说明：

我们东北地区常见的青鱼其实并不是真正的青鱼，而是鲭鱼，一种深海鱼。 它与淡水中的鲱鱼完全不同。

如何制作红烧鲱鱼片

「需要的材料」

“怎么做”

糖醋草鱼的食谱

「需要的材料」

“怎么做”

Tags：青鱼 草鱼 头部 颜色 食材