豆包鲫鱼的做法，简单下饭，好吃到哭！

下面我就给大家分享一下豆包鲫鱼的制作方法。 做饭非常简单。 喜欢的朋友赶紧学起来吧。

【豆瓣鲫鱼】

1、取新鲜鲫鱼两条，去掉鳞、鳃、内脏，放入盆中反复清洗。 在鱼身上斜切几刀，可以更好地去除腌制时的腥味。

2、切好后放入盆中，加盐2克，胡椒粉2克，料酒5克。 均匀撒上盐和料酒，腌制10分钟。 盐可以给鱼提味，料酒可以减少鱼腥味。

3、准备白葱一根切成马蹄形，生姜碎一小块切成姜末，花椒2克，干辣椒3克，八角1个。

4.当所有的材料都准备好后，我们就开始做饭了。 将锅中的油加热。 油热后，将锅滑开。 倒掉热油，加入冷油，加盐2克。 油温30%热后，将鱼放入，放入锅中开始煎至两面金黄，捞出控油备用。

5.再次将锅中的油加热。 油热后加入葱、姜、花椒、八角、干辣椒炒香。 加入豆瓣酱5克，快速炒出红油。 加入适量的水，加入生抽。 5克，老抽3克调整底色，加盐3克，胡椒粉2克，糖3克调整底味。

6、汤烧开后，去掉葱、姜、八角等辅料。 将炸好的鲫鱼放入汤中，加少许葱，盖上锅盖煮5分钟。

7.5分钟后，打开锅盖，转大火收汁。 待汤汁浓稠后，将其从锅中取出，盛入盘中。 最后撒上少许葱花即可食用。

好了，这道美味又简单的家常菜就做好了。 喜欢的朋友一定要抓紧时间去尝试一下。

我是阿飞。 感谢您对一号食品的支持。 我们每天都有几道家常菜供您参考。 喜欢做饭的朋友别忘了关注哦。 阿飞，谢谢您的观看。

Tags：鲫鱼 放入 食盐 料酒 切成