春天吃鲫鱼最养人，3个好处两种家常做法，营养又便宜

初春时节，不少人会开启盲目食补模式，一味觉得价格高昂的食材才对身体滋养有益，不惜耗费大量金钱去购置海参、鲍鱼家常鲫鱼，实则毫无必要。

有一种鱼被大家给忽略掉了，那便是鲫鱼，其价格低廉，在各处都能够见到，它的肉质十分细嫩，并且还不会很油腻，特别适宜在春天的时候食用，无论老人，还是孩子，亦或是脾胃虚弱的人，吃过之后都会从中受益。

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春天吃鲫鱼，3个好处

1. 养脾胃、促消化

有许多人在春天之时胃口欠佳，稍微吃一点儿便会出现腹胀状况，特别是老人以及脾胃较为虚弱的人，此类现象表现得更为显著。鲫鱼的肉质十分细嫩，易于被消化吸收，不会导致肠胃负担加重，持续食用一段时期，能够让脾胃功能得到改善，胃口将会变好，腹胀以及消化不良的情形也会有所减少，脾胃处于舒适状态了，身体才能够吸收更多的营养。

2. 补营养、强体质

春季时节，风势较大，天气状况多变无常，那些抵抗力较为薄弱的人极易患上感冒，进而变得没有精神。鲫鱼当中富含着丰富的优质蛋白，还有钙、钾等矿物质成分，而这些皆是人体所必需的营养物质，经常食用能够补充身体所需营养，强化抵抗力，减轻换季之时所产生的不适之感，无论老人还是孩子，食用之后均能够让体质变得更加稳定。

3. 益气血、护大脑

对于平常存在气血不足情况的人，以及经常感到头晕乏力的人而言，鲫鱼具备益气养血的功效，多食用鲫鱼可渐渐实现调理；鲫鱼当中含有不饱和脂肪酸，这种物质对大脑有益处，老人经常吃它能够起到提神醒脑的作用，孩子吃了则有助于大脑发育，不管是用于养生，还是对大脑进行保护，鲫鱼都是非常合适的。

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两种家常吃法，简单又养人

1. 鲫鱼豆腐汤

做法特别简单，准备1条新鲜鲫鱼、1块豆腐、2片姜片。

捞出处理好的鲫鱼备用，鱼是已将鱼鳞、鱼鳃以及内脏都去除掉后，仔细冲洗干净的那种；豆腐需切成小块状，接着用温水浸泡5分钟，以此去掉豆腥味。往锅中放入少量的油，之后把鲫鱼放入其中，用小火慢慢煎至两面呈现微黄状态。

烧一壶足够量的温水，把姜片放上用以去除腥味，接着用大火将其烧开，之后转变为小火慢慢地炖煮20分钟，再把放进豆腐，然后继续炖煮10分钟，最后加入少量的盐来调配味道，其他的调料都不用放，如此这般做出的羹食清淡鲜爽，营养尽数都在汤里面，对养脾胃最为有益，是老人以及孩子最契合饮用的。

2. 清蒸鲫鱼

朋友们，要是不想喝汤，那就试试清蒸，它不会油腻，也不会让人上火，能把营养最大限度地保留下来。

将鲫鱼悉心处理至澈净，于其身躯之上划出两道口子，以此便利滋味渗入其中，放入两片姜片、一段葱段，倾以少许料酒用以祛除腥味，随后置于锅中蒸制十二至十五分钟，待蒸制完毕，把盘中之余沥汤汁弃然而倒，将姜片与葱段予以去除，淋入少量生抽，撒布葱花，复浇上一勺滚热之油，此做法简易且味美，适配所有人群，于春天食用亦不会令人腻烦。

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吃鲫鱼，2个小提醒

鲫鱼是不错，然而却存在两个细微之处需要留意，不然要是食用不当居然会对身体造成损害，美玲要给大家讲明白，以防掉入陷阱之处。

其一，务必要去购买新鲜的那种。于买鲫鱼之际，要挑选鲜活的，眼睛是明亮的模样，鱼鳞是完整的状态，当下买了便当下制作，不新鲜的鲫鱼不但口感欠佳，而且还兴许会对肠胃造成伤害；在处理鲫鱼之时，必须得把内脏以及黑膜清理得干干净净，黑膜带有腥味，并且还易于滋生细菌。

第二步，做法得清淡些 的情况下， 春天原本轻易就会上火， 做鲫鱼之际尽可能少放油， 少放盐 ， 少放辛辣调料 ， 清炖、清蒸是最为适宜，的 ， 要规避油炸、红烧 ， 不然油腻且会上火 ， 反倒违背了春天养生的原本意图。

大家不妨趁着春季那温暖且充满生机的时段，去购置多条鲫鱼回来，为家人们烹饪制作以供食用，其做法简便还具有滋养身体的功效，相较于胡乱补充保健品而言要强出许多呢。

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