化粪池鲶鱼是真是假？鲶鱼吃粪便但可以吃

生活水平有所提升之后，每家每户的餐桌上，必定会有的，便是各类荤腥食物，置身于各番肉食里头，鱼肉凭借那些细致与绵柔兼具的口感，鲜美无比的滋味，以及丰富多样的营养，从而深受许多人的喜爱。

现今，有关鲶鱼的消息又陆陆续续登上了各个媒体的首要位置，有的人讲鲶鱼是“垃圾鱼”，缘由在于它的生存环境太过脏污，有的甚至在布满垃圾的脏水中存活，另外有的人讲鲶鱼吃粪便，故而“鲶鱼是世界上洁净程度最低的鱼，不可以食用”。

网络新闻截图

那么，鲶鱼当真有那般脏吗，今天，就给各位进行一番科普，鲶鱼真的会吃粪便吗，能够明确告知你，这件事情是真实的。

鲶鱼属于杂食性动物，它主要吃水生的某些昆虫以及有机的碎屑，此外，在饥饿时它还会吃一些同类的尸体，也会进食一些鼠类、活的小鱼、小虾等。

之所以鲶鱼生命力较为强，是因为鲶鱼进食比较“杂”，甚至能够在污水里存活，而这个污水环境涵盖了网传文章里提到的“有猪粪等物质的那种污水环境”。

其实现象是，动物粪便自身属于没有毒性并且价格低廉的天然肥料，粪便给水中的浮游生物供给了大量的营养物质。正好因为这样的情况，一些从事养鱼职业或活动的人群会特意把一些猪的粪便、鸡的粪便当作饲料用来喂养鱼类。

但是，水产养殖不会把动物粪便直接投放到养鱼池塘里。一般而言，动物粪便里有大量致病菌和寄生虫物质，要是直接倒入池塘，就会影响鱼类的安全与健康，所以在投放之前都要做好发酵处理，这不仅能消灭其中的有害物质，还能让粪便里的大分子蛋白质分解成更容易被利用的小分子蛋白，从而提升利用效果。

并且，就正规养殖场而言，径直倒入垃圾以及废水是绝对不被许可的，这般行为会对鱼体自身的健康造成影响，致使产量下降，最终反倒会出现得不偿失的状况。

所以，鲶鱼这类鱼类食用粪便属于一般情况并未异常，只是动物粪便在被吞咽之前都会历经规范的发酵处置。

鲶鱼真是最脏的鱼吗?

有些鲶鱼，有可能生活在相对比较脏的水环境里，然而，这并不能够直接表明，鲶鱼它就很脏。

事实上，鲶鱼自身并非喜好恶劣环境，遑论，要是水质极其恶劣，那么便会对鲶鱼的正常繁殖以及健康生长造成影响，甚至于水体里的有害物质会致使鱼体出现中毒死亡的状况。

与此同时，鲶鱼在对某些有害物质，也就是重金属镉，于抵抗程度这一方面，相较于其他鱼类而言，会显得更强一些。

所以，网传中的“鲶鱼最脏”的言论不可以全信。

鲶鱼中存在重金属等有害物质吗?

鲶鱼身为杂食性动物，其自身处在食物链相对较高的位置，此外它还是一种食肉性动物，它的体内说不定会存有一些有害物质，然而此问题在所有大型动物当中都是存在的，这是食物链的必然结果。

瞅瞅近年来的数据报告，能明显瞧出来，绝大多数于正规水体里、正规养殖着的鲶鱼，不存在重金属超标这类污染问题，完全能够放心去食用。

鲶鱼生长速度快，是添加了激素?

国家针对水产饲料，有着极为严格的监控举措，同时也有严格的限制措施，在这种情形下，几乎不存在能够添加激素的可能性，是这样的情况。

鲶鱼长得快，这本身属于一件平常的事，鲶鱼生长周期相对短，通常于南方水温较高之地，存在这类情况，即部分鲶鱼经过约4个月的喂养，便被投放市场售卖了。

所以，鲶鱼生长快，并不是激素的原因。

购买鲶鱼时，应注意什么?

1、鲶鱼的色泽以及这种鱼表面的黏液是购买时需要关注的点。鲶鱼身上有的黏液，对自身存在一定保护作用。黏液处于透明或者半透明状态时，意味着鱼肉相对新鲜健康。若是黏液呈现发白状况，甚至有腐臭味道，那就表明鱼肉或许有细菌等有害物质滋生化粪池鲶鱼是怎么回事，这种情况下不要去选购。

2、选用那身体是完整的、呈现鲜活状态的鱼体，买回去以后，建议要是先放置在清水中养上几天，使得它能够合适地排出一些杂质这类物质。

综上所述

鲶鱼

虽然可以在污水中生存

但不能证明它很脏

虽然它吃粪便

但是粪便已经发酵

属于正常情况

还请大家科学看待

不造谣、不信谣、不传谣

本文的专家是王思露，她是国家高级食品检验师，同时还是中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员。

本文的审稿人是刘少伟，他是华东理工大学食品药品监管研究中心的副主任，还是教授，拥有美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士学位，同时也是美国堪萨斯州立大学的博士。

Tags：鲶鱼 食品安全 动物粪便 养殖环境 重金属