清炖鱼片的做法

• 清炖鱼片的做法

清炖鱼片的做法如下：

食材：鲤鱼、青红辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、香油。

步骤：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头，切成片。

2. 鱼片用料酒、盐腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切碎，青红椒切圈备用。

4. 锅热烧油，下入鱼片翻炒。

5. 炒至变色后，加入适量开水，放入葱姜蒜。

6. 加入生抽、老抽调味，再加入鸡精、胡椒粉。

7. 炖煮5分钟左右，出锅装盘，撒上葱花和青红椒圈。最后，淋上少许香油提味。

这样，一道清炖鱼片就完成了。

>

所需材料：鱼片、姜、葱、盐、味精、料酒、植物油、高汤等。

做法步骤：首先将鱼片用盐、料酒、味精码味，姜切片、葱切段，备用。然后在锅内放入植物油烧热，放入鱼片滑散至变色。接着将锅清洗干净，倒入高汤，加入姜片、葱段，加盖煮约15分钟。最后放入味精调味即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯调整做法。

Tags：清炖鱼片的做法