乌鱼蛋是什么东西钓友之家 适合夏天钓鱼的地方

• 乌鱼蛋是什么东西

乌鱼蛋是鱼胶的一种，又称鱼鳔、鱼鳔胶，是珍贵的食品之一^[1][2]^。

乌鱼蛋由雌鱼排卵憋在肚内，由胶质物连为一体而形成，属胶原蛋白，为营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、硫、磷、钠、钾、镁、钙、硒等矿物质，且为高蛋白、低脂肪的食品。它也是一种补肾气的佳品，可以治疗肿胀、少尿等症状。新鲜的乌鱼蛋一般是透明的，质地还有一定的弹性的，摸起来也比较滑溜，而老了的乌鱼蛋则是白色的，质地也没有那么好，一煮就烂了。它与猪蹄胶不同，不是从鱼身上长出来的，而是鱼精囊切开后局部的液体产物^[2]^。

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1. 富含优质蛋白质，有助于修复机体组织、提高脑细胞代谢功能和维持正常生理功能。

2. 富含维生素A，可促进生长发育。

3. 富含不饱和脂肪酸，有助于改善血液循环，降低血液黏稠度，对心脑血管有保护作用。

4. 鱼肉中还含有丰富的微量元素，如硒、碘、锌等，这些物质有助于抗氧化、抗炎作用，有利于预防慢性病。

适量吃鱼可以带来许多好处，但也要注意适量食用，以免过量摄入鱼肉而导致消化不良等不适症状。

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