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乌鱼蛋是什么东西钓友之家 适合夏天钓鱼的地方
- 乌鱼蛋是什么东西
乌鱼蛋是鱼胶的一种,又称鱼鳔、鱼鳔胶,是珍贵的食品之一^[1][2]^。
乌鱼蛋由雌鱼排卵憋在肚内,由胶质物连为一体而形成,属胶原蛋白,为营养丰富的食品,含有丰富的蛋白质、脂肪、硫、磷、钠、钾、镁、钙、硒等矿物质,且为高蛋白、低脂肪的食品。它也是一种补肾气的佳品,可以治疗肿胀、少尿等症状。新鲜的乌鱼蛋一般是透明的,质地还有一定的弹性的,摸起来也比较滑溜,而老了的乌鱼蛋则是白色的,质地也没有那么好,一煮就烂了。它与猪蹄胶不同,不是从鱼身上长出来的,而是鱼精囊切开后局部的液体产物^[2]^。
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1. 富含优质蛋白质,有助于修复机体组织、提高脑细胞代谢功能和维持正常生理功能。
2. 富含维生素A,可促进生长发育。
3. 富含不饱和脂肪酸,有助于改善血液循环,降低血液黏稠度,对心脑血管有保护作用。
4. 鱼肉中还含有丰富的微量元素,如硒、碘、锌等,这些物质有助于抗氧化、抗炎作用,有利于预防慢性病。
适量吃鱼可以带来许多好处,但也要注意适量食用,以免过量摄入鱼肉而导致消化不良等不适症状。
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