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• 乌鱼和什么一起炖最好

乌鱼可以炖豆腐、猪蹄、黑芝麻、薏米、冬瓜等食物^[1][2]^。

炖乌鱼的关键是乌鱼的烹饪，因为乌鱼很嫩，不能煎得太老。煎好后，加入葱、姜、蒜和红枣，加入水炖即可。乌鱼汤搭配以上食物的疗效^[1]^：

豆腐：补脾益胃、利水消肿。

猪蹄：补充营养、填肾精、强筋骨。

黑芝麻：滋养肝肾、润燥滑肠。

薏米：健脾开胃、利水渗湿。

冬瓜：清热解毒、利尿、减肥。

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乌鱼炖冬瓜。冬瓜富含丰富的微量元素，和乌鱼一起炖食，能够补充人体所需的营养，还能加快人体新陈代谢，提高人体免疫力。同时，冬瓜具有利尿消肿、减肥瘦身的功效，对肺部有很好的作用。

乌鱼炖丝瓜。丝瓜和乌鱼一起炖食有清热解暑、滋阴润燥的功效，还能辅助治疗咽喉肿痛、口渴心烦等症状。丝瓜和乌鱼还含有丰富的优质蛋白质，脂肪含量较低，有很强的滋补功效。还含有各种维生素和矿物质，对强身健体、增强免疫力有很好的作用。

除了以上两种炖法，乌鱼炖豆腐也是一道简单美味的菜肴。需要注意的是，在选择食材时，应选择新鲜的食材，这样炖出来的菜肴口感更好。同时，根据个人口味，可以适当调整食材的用量。

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