鮰鱼和鲶鱼啥区别？一文看懂这种粉红色无鳞鱼

首先，区别在于，它们所属的类别不一样，都属于鲶形目，然而，鮰鱼属于鲿科、鮠属鱼类，鲶鱼属于鲶科、鲶属鱼类。

二者存在区别，体表方面不同，它们体表皆无鱼鳞，鮰鱼头部相对小些，有两个背鳍，尾巴呈分叉状，鲶鱼头部较大，仅有一个背鳍，尾巴为圆扇形，体表黏液较多。

3、颜色存在不同之处，一是鮰鱼，其身体颜色是粉红色，背部稍微带着灰色，腹部呈现白色，鳍是灰黑色；二是鲶鱼，它的体色一般呈现为黑褐色或者灰黑色，还略微有暗云状斑块。

不同之处在于习性，它们都归属于凶猛肉食性的底层鱼类，并且都是在夜间进行觅食的，然而鮰鱼达到性成熟的较小年龄是3年，其寿命比较长，较高年龄能到22龄；鲶鱼通常一龄就达到性成熟了，它的寿命相当长，可以达到70余年。

在吃法层面存在差异，体现在，鮰鱼能够进行剁椒蒸，豉汁蒸，酱汁焖，红烧，豆豉香烤等等做法，它的肉质鲜嫩，味道鲜美，不存在细刺，鱼鳔极为肥厚；而鲶鱼能够清蒸鮰鱼是什么鱼，清炖，煮汤，红烧，用来做肉丸子等等，并且其肉质细嫩，刺少。

有差异，差异在于功效不同，鮰鱼属于高蛋白、低脂肪的食品，具备养肝补血的功效，具备降低胆固醇的功效，具备保护心血管的功效，具备增强免疫等方面的功效，而鲶鱼所含的蛋白质以及脂肪相对较多，有着滋阴养血的功效，有着补中气的功效，有着开胃的功效，有着利尿的功效以及有着催乳等功效。

归纳，鮰鱼的学名是长吻鮠，它是鲇形目鱼类，它是鲿科鱼类，它是鮠属鱼类，它属于凶猛肉食性底层鱼类，它属于无鳞鱼类，它属于同类鱼中体型较大的鱼类，它和鲶鱼长相相似，存在六个方法能够区别二者。

采编：guoq

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