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军鱼，正式名黄鳝，是一种淡水鱼类，分布于我国多个水系中。军鱼是肉食性鱼类，捕食小鱼虾、水生昆虫等。军鱼是小型经济鱼类，肉质细嫩少刺，蛋白质含量较高。军鱼肉味鲜美，被视为滋补佳品。军鱼肉厚且白，故有“鳝丝”之美誉。

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1. 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有助于滋补身体、提高免疫力、保护肝脏等。

2. 鱼肉含有丰富的蛋白质，且其蛋白质为优质蛋白，不仅容易消化，还富含人体必需的氨基酸。

3. 鱼肉还含有铁、磷、钙等矿物质，以及多种维生素，有助于补血、补钙，以及促进视力健康、皮肤健康等。

4. 鱼肉中的脂肪含量较低，主要为不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇、预防心脑血管疾病。

5. 食用鱼肉还能为身体补充微量元素，对保持健康起到积极作用。

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