家常花鲢鱼做法大揭秘，简单几步做出美味清蒸鱼

嘿！各位一块儿好！今儿个要给诸位分享道尤为让我钟爱的家常烧鱼法子，是那种花鲢鱼的做法。花鲢鱼，它又唤作白鲢，算平时饭桌上常见的一种淡水鱼，其肉质鲜嫩无比，味道十分鲜美，并且营养还极为丰富，特别适宜家庭日常去烹饪。紧接着我会详尽地讲一讲怎样作出这道菜，还有它的营养价值究竟如何，能让你不光吃得满心欢喜，还能够吃得健健康康。

一、关于花鲢鱼的小知识

体形较大的花鲢鱼，属于鲢鱼科，其颜色偏白，肉质细腻，脂肪含量处于适中状态。它富含优质蛋白质，富含维生素D，还富含钙、铁、磷等多种矿物质。尤其值得一提的是，它富含OMEGA - 3脂肪酸，这对心脑血管健康能起到助力作用。平时将它用来做汤，或者用来清蒸，亦或是用来红烧，都是相当不错的做法。今天我要着重介绍一种融合简单与美味特质的清蒸做法。

二、花鲢鱼的简单清蒸做法

【准备材料】

花鲢鱼一条（约800克到1公斤左右）

葱姜蒜适量

料酒适量

生抽、老抽少许

食用油

香菜（可选）

盐、白胡椒粉

【步骤详解】

对新鲜采购回来的花鲢鱼用清水进行冲洗，使其变得洁净，接着将其内脏以及表面的鳞片予以去除。要是感觉它存在腥味，那么就使用少量的料酒以及盐来腌制十分钟的时间，之后再运用清水把它冲洗得干干净净 。

划刀：在鱼身两侧划几刀，方便入味，也方便蒸熟。

在鱼的身体内部以及外部均匀涂抹适度的用于酿酒的料酒、作为调味品的盐、具有 spicy 味道的白胡椒粉，进行腌制，腌制的时长为十到十五分钟，通过这样的做法能够去除腥味并提升鲜味。

着手准备蒸锅：在所使用的锅中，添入适量的清水，随后使用大火，促使其烧开。把已经腌制好的鱼，放置于盘子里面，让鱼的身上，铺放上几片姜片，以及切碎了的葱段。

进行蒸制操作时，当水呈现沸腾状态之后，把鱼放进用来蒸制的锅中，使用大火去蒸，时间设定为八到十分钟，需依据鱼的大小对时间作出调整，一直蒸到鱼肉变成白色，且完全熟透为止。

进行调味操作时，在蒸鱼被蒸好之后，要把蒸鱼所使用的盘子取出来清蒸鲢鱼，将其中多余的水分倒掉。接着，把锅烧热，往热锅内倒入少量的食用油，放入切碎后的蒜末进行爆香，随后加入生抽以及老抽来调色，最后把调好的汁淋在鱼的身上。

点缀：最后撒上香菜和葱花，淋上一点热油，即可享用。

三、花鲢鱼的营养价值

除了味道鲜美，花鲢鱼的营养价值也是它受欢迎的重要原因。

以下是改写后的内容：营养成分含高蛋白的花鲢鱼，具备丰富的优质蛋白，其易于被胃肠吸收消化，能够辅助身体进行修复以及生长。

低脂肪：脂肪含量较低，适合想控制体重或脂肪摄入的人群。

丰沛的维生素以及矿物质，其中包含维生素D，此有助于钙的吸收，还有钙、铁、磷等矿物质，这些对于骨骼健康以及血液循环有帮助 。

OMEGA-3脂肪酸：有助于降低血脂，保护心脑血管健康。

促进免疫力：鱼肉中的蛋白质和微量元素，有助于增强免疫系统。

四、吃花鲢鱼的小贴士

新鲜为关键：购买时选择鱼眼明亮、鳞片完整、没有异味的鱼。

鱼的鲜味借由清蒸得以最大程度保留，无需过多调料，不过度调味 。

供选择搭配的蔬菜有：能够选择搭配一些青菜，或者选择搭配豆腐，将所选搭配一同进行蒸制，或者进行清炒，如此搭配营养会更加均衡些。

注重食用量，虽说鱼具备丰富营养，不过也得适度食用，以防过量摄取汞等有害物质。

简略归纳来讲，存在这样一种鱼，它被称作花鲢鱼，是属于那种具备既易于制作且简便易行，又富含健康营养特质的类型的家常菜肴。不论采用诸如清蒸这种方式，还是运用红烧这种手段，又或者是进行诸如做汤这样的烹制行为，它都极其契合家庭平常食用的标准。期望我的此番分享能够助力你於家中安适地制作出美味可口且有益健康的花鲢鱼，从而让家人们吃得心情愉悦、吃得身体康健！要是你对这篇文章怀有喜爱之情，请记住点赞并收藏哦！我们下一回再相见啦！

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